記事要約 大阪万博でファミリーレストラン「ロイヤル」が運営を受託したレストランが大人気となった事例について報じている。同店は「月の石」など展示物の近くに位置し、万博来場者の集客が殺到した。ロイヤル創業者の江頭匡一氏が米大使館から運営を打診されたという経緯が紹介されている。 飲食店への影響 高い集客が見込める場所への出店・運営委託は、飲食店の売上拡大に大きく貢献することが示唆されている。経営者は、イベント会場や観光地での運営機会を積極的に検討し、人気施設との連携による集客増を戦略として活用すべきである。同時に、大量来客への対応体制の整備が重要となる。 投稿ナビゲーション ステーキのあさくま、お客からアンバサダー募集 カンタレス経営が進化 – フードリンクニュース 仙台発『ワインスタンド タンバリン』が激戦区・奥渋で成功を収めるまでのいくつかの選択