記事要約 ローソンが6月11日から鹿児島県で「ゴーストレストラン」サービスを開始します。このサービスは店内厨房で調理した商品をデリバリーで提供するもので、鹿児島県での導入は初となります。ローソンの既存インフラを活用した新しい飲食サービス展開です。 飲食店への影響 コンビニ大手がゴーストレストランに参入することで、デリバリー市場の競争が一層激化します。飲食店経営者は、デリバリープラットフォーム上での差別化戦略の強化や、メニュー開発による競争力向上が急務です。また、コンビニエンスとの競合を意識した、飲食店ならではの付加価値提供を検討する必要があります。 投稿ナビゲーション 「農業ジョブ」、実践女子大学と食産業を学ぶ産学連携授業を開始 食産業の川上から川下までを … エターナルホスピ、米国に資本11億で中間持株会社 直営とFCの部隊を傘下に｜外食ニュース