記事要約 サノプランニングがホテルの地下にビール醸造施設を開設し、来月から提供を開始する。生産したビールはホテル内のレストランや同社が運営する飲食店で提供される。ホテルと飲食事業の連携による新しいビジネスモデルの展開となる。 飲食店への影響 飲食店経営者にとって、オリジナルビールの提供は差別化要因となり、顧客の付加価値向上と利益率改善につながる可能性がある。同様の戦略を検討する場合は、醸造施設の設置コストやライセンス取得、品質管理体制の構築が必要になる。既存のビール仕入先との関係を踏まえた上で、自社ブランドビール導入の検討を進めることが重要である。 投稿ナビゲーション ”価格の優等生”今は昔 鶏肉の仕入れ価格上昇に悩む長野県内の飲食店 – 信濃毎日新聞 大阪の決済代行「全東信」が破綻、負債1259億円で今年最大 コロナ禍と不正が追い打ち