記事要約 中東情勢やナフサ不足により、飲食店やキッチンカーの約6割が既に経営に影響を受けていることが明らかになった。この調査は飲食店向けサービス「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが実施したもの。約半数の事業者が食材の代替品検討を余儀なくされている状況が報告されている。 飲食店への影響 仕入れコストの上昇や食材確保の困難化により、飲食店経営の収益性が圧迫されている。経営者は既に代替食材の検討や仕入先の多角化を進める必要がある。さらに、消費者への価格転嫁や経営効率化を同時に検討し、長期的なサプライチェーン対策を講じることが急務となっている。 投稿ナビゲーション 中東情勢・ナフサ不足が飲食店・キッチンカー運営の約6割に既に影響 約半数が「代替品検討 … ラインヤフー、食べログ買収提案 月間利用者1億人、争奪戦本格化 – 47NEWS